Plumcake al cioccolato

Ingredienti:

150 gr. di cioccolato amaro

75 gr. di farina

100 gr. di burro

3 uova

2 cucchiaini da caffè di ginger, di vainiglia, di cannella e noce moscata

½ cucchiaino di lievito chimico

Un pizzico di sale

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mischiare il burro con lo zucchero, aggiungere i rossi d’uovo e, a parte, montare le chiare. Continuare a mischiare aggiungendo il cioccolato, la farina con le spezie ed il lievito, per ultime le chiare montate a neve mischiando delicatamente dal basso verso l’alto.

Mettere il composto nello stampo da Plum cake ed infornare a 180 g. per circa 20 minuti.

E buon appetito!

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