Ingredienti:
150 gr. di cioccolato amaro
75 gr. di farina
100 gr. di burro
3 uova
2 cucchiaini da caffè di ginger, di vainiglia, di cannella e noce moscata
½ cucchiaino di lievito chimico
Un pizzico di sale
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mischiare il burro con lo zucchero, aggiungere i rossi d’uovo e, a parte, montare le chiare. Continuare a mischiare aggiungendo il cioccolato, la farina con le spezie ed il lievito, per ultime le chiare montate a neve mischiando delicatamente dal basso verso l’alto.
Mettere il composto nello stampo da Plum cake ed infornare a 180 g. per circa 20 minuti.
E buon appetito!