Ingredienti per una torta Per la base: 130 gr. di biscotti tipo digestive 50 gr. di burro fuso Per la crema:130 gr. di Philadelphia 130 gr. di ricotta 130 ml. di panna fresca 4 fogli colla di pesce 70 gr. di zucchero a velo succo di un’ arancia buccia grattugiata di un’ arancia Per la …
Ingredienti: 100 gr. di burro ammorbidito 100 gr. di zucchero a velo 100 gr. di farina 100 gr. di albume Procedimento: Mescolare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, con una frusta aggiungere gli albumi un po’ alla volta e infine la farina, amalgamare il tutto, alla fine otterrete un …
Ovvero ciliegie sotto spirito ricoperte di cioccolato Occorrente: ciliegie sotto spirito con gambo, zucchero fondente per glassare e cioccolato fondente di buona qualità. Procedimento: Scolare le ciliegie dal liquore, mettere a sciogliere lo zucchero fondente nel microonde o a bagnomaria una volta sciolto glassare le ciliegie immergendole nello zucchero, disporle su della carta da forno, …
Ingredienti: 450 gr. di latte 150 gr. di panna 6 tuorli d’uovo 120 gr. di zucchero Una scorza di limone Un pizzico di sale Vainiglia Preparazione: mettere a bollire il latte e la panna con la scorza di limone a parte sbattere i tuorli con lo zucchero, il sale e la vainiglia, quando il latte …
Ingredienti: 300 gr. di latte 4 tuorli d’uovo 60 gr. di zucchero 10 gr. di colla di pesce 300 gr. di cioccolato bianco 600 gr. di panna montata Sale e vainiglia q.b. Procedimento: Tritare il cioccolato e mettere a bagno nell’acqua fredda la colla di pesce. Mettere il latte sul fuoco nel frattempo sbattere i …
Bavarese cioccolato bianco con gelatina ai lamponi Leggi altro »
Pasta Frolla impasto che serve poi per ottenere buonissime crostate e biscotti Ingredienti: 1kg Farina 0600 gr burro400 gr zucchero a velo100 gr tuorlibuccia di un limone grattugiato1 pizzico di sale1 stecca di vaniglia Crema Pasticcera 1 litro di latte300g di zucchero5g di sale50g di farina50g di amido150g di rossi d’uovo1 scorza di limoneUn pizzico di …
Ingredienti: 550 gr. Uova intere 90 gr. Tuorli 710 gr. Zucchero semolato 75 gr. Miele 580 gr. Farina 00 debole 120 gr. Cacao 6 gr. Baking o lievito Bertolini 150 gr. Olio d’oliva extra vergine 2 gr. Sale 1,3 kg. Pere abate Pere sciroppate per decorazione Procedimento: Sbucciare le pere, tagliarle a dadini non troppo …
Ingredienti impasto: Farina gr.480 Burro gr.120 4 Uova Zucchero gr.30 Lievito di birra gr.15 Sale gr.10 Latte gr.150 Procedimento: stemperare il lievito con un po’ di latte, aggiungere le uova e lo zucchero, quindi la farina, il sale e impastare. Quando l’impasto risulterà ben elastico aggiungere il burro e impastare fino a quando lo stesso …
Ingredienti: 1kg. di fragole o altra frutta, albicocche, pesche, etc. 500 gr. di acqua 1 limone spremuto 450 gr. di zucchero 5 gr. di neutro (semi di carrube o altro addensante) Procedimento: preparare una miscela composta da acqua e zucchero mischiato col neutro sbattere bene con la frusta, quindi pulire le fragole e aggiungerle alla …
Ingredienti: 1/2 litro di panna fresca 1/2 litro di latte 1 Stecca di vaniglia 5 Tuorli d’uovo 7 Cucchiai di zucchero di canna Preparazione 15 min Cottura 20 min Preparazione: Portare ad ebollizione la panna ed il latte con la stecca di vaniglia. Lasciate riposare per qualche minuto, montare i tuorli d’uovo con lo zucchero …
Ingredienti: 1 Litro di latte 100 gr. di zucchero 100 gr. di semola 100 gr. di burro Procedimento: Mettere il latte sul fuoco con lo zucchero quando bolle abbassare la fiamma e mettere il semolino, dopo un paio di minuti, quando la semola indurisce, spengere il fuoco e metterci il burro. Mischiare bene e mettere …
Ingredienti per 6/8 persone: 200 gr. di cioccolato fondente100 gr. di burro200 gr. di zucchero a velo100 gr. di fecola di patate4 uova Procedimento: Sbattere i tuorli con lo zucchero e la fecola, far fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro, montare gli albumi a neve. Unire gli ingredienti, amalgamando rapidamente. Scaldare il forno a 200° C. Cuocere …
Pasta Frolla impasto che serve poi per ottenere buonissime crostate e biscotti Ingredienti: 1kg Farina 0600 gr burro400 gr zucchero a velo100 gr tuorlibuccia di un limone grattugiato1 pizzico di sale1 stecca di vaniglia Procedimento: Impastare gli ingredienti senza liquidi in modo da ottenere un impasto farinoso.Facilita l’uso della pasta in periodi di caldo zucchero …
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Ingredienti: 210 gr. di farina di farro 130 gr. di farina di mandorle (passate le mandorle nel mixer) 2 vasetti di yogurt di soia alla frutta 1 bustina e 1/2 di lievito per dolci 160 gr. di sciroppo di agave 60 gr. di olio di semi (inodore) 1 pizzico di sale zucchero a velo marmellata …
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