Ingredienti:
1kg. di fragole o altra frutta, albicocche, pesche, etc.
500 gr. di acqua
1 limone spremuto
450 gr. di zucchero
5 gr. di neutro (semi di carrube o altro addensante)
Procedimento:
preparare una miscela composta da acqua e zucchero mischiato col neutro sbattere bene con la frusta, quindi pulire le fragole e aggiungerle alla miscela assieme al succo di limone frullare energicamente affinché le fragole si disfano completamente fare riposare qualche minuto e mettere in gelatiera.