Ingredienti: pasta sfoglia fresca 4 tuorli 250 ml. di panna da montare non zuccherata 5 cucchiai di latte 1 cucchiaio di farina 00 50 gr. di zucchero la buccia grattugiata di un limone 1 baccello di vaniglia Zucchero a velo e cannella per spolverare alla fine. Procedimento: Mescolate molto bene i tuorli con lo zucchero …
Ingredienti: 120 gr. di burro 250 gr. di biscotti secchi al cioccolato 30 gr. di granella di nocciole 350 gr. di formaggio spalmabile 50 gr. di zucchero 350 gr. di Nutella 200 ml. di panna da montare Procedimento: Fondere il burro, tritare i biscotti e metterli in una ciotola con la granella di nocciole. Mescolare …
Ingredienti: 150 gr. di cioccolato amaro 75 gr. di farina 100 gr. di burro 3 uova 2 cucchiaini da caffè di ginger, di vainiglia, di cannella e noce moscata ½ cucchiaino di lievito chimico Un pizzico di sale Procedimento: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mischiare il burro con lo zucchero, aggiungere i …
Ingredienti per 6 persone: 1/2 litro di latte 4 tuorli d’uovo 125 gr. di zucchero, più zucchero di canna per caramellare 1 stecca di cannella scorza di un limone 10 gr. di amido (maizena) Procedimento: Mettere a bollire il latte con la cannella, lo zucchero e la scorza di limone. Sbattere i tuorli d’uovo in …
Ingredienti: 210 gr. di farina di mandorle 340 gr. di zucchero a velo 30 gr. di farina 185 gr. di albume d’uovo 85 gr. di zucchero semolato colorante q.b. Preparazione: Setacciare la farina con lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Montare gli albumi con lo zucchero semolato fino ad ottenere una massa …
Ingredienti: 4 uova 200 gr. di mandorle 500 gr. di farina 200 gr. di zucchero 1 noce di burro 1 bustina di lievito per dolci ½ cucchiaino di sale Procedimento: impastare tutti gli ingredienti, quindi formare dei filoncini e disporli su una teglia con della carta da forno dorare con dell’uovo sbattuto e infornare a …
Ingredienti: 3 arance 1 limone 200 gr. di zucchero ½ litro d’acqua Procedimento: Mettere sul fuoco l’acqua con lo zucchero, far bollire per qualche minuto mescolando e togliere dal fuoco. Unire la scorza grattugiata delle arance, il loro succo, il succo del limone e lasciare in infusione per circa 30 minuti. Passare il composto al …
Base 160 gr. Biscotti Digestive 2 cucchiai di Zucchero di canna 70 gr. Burro 1 pizzico Sale Crema 20 Ciliegie nere 250 gr. di Philadelphia 1 cucchiaio di Zucchero a velo 50 ml. di Ciliegie sciroppo 500 gr. Ricotta 8 gr. di Colla di pesce 1 bustina di Vanillina Finitura 100 ml. di sciroppo di Ciliegie 3 cucchiai …
Ingredienti: 1 Litro di Latte 1 Litro di Panna 300 gr. di Zucchero 240 gr. Tuorli 30 gr. Colla di pesce 2 Stecche di Vaniglia Preparazione: Mescolare tuorli e zucchero. A parte portare ad ebollizione il latte con la vaniglia. Versare il latte bollente nei tuorli mescolando. Cuocere a bagnomaria o a fuoco diretto, mescolano …
Ingredienti per una torta Per la base: 130 gr. di biscotti tipo digestive 50 gr. di burro fuso Per la crema:130 gr. di Philadelphia 130 gr. di ricotta 130 ml. di panna fresca 4 fogli colla di pesce 70 gr. di zucchero a velo succo di un’ arancia buccia grattugiata di un’ arancia Per la …
Ingredienti: 100 gr. di burro ammorbidito 100 gr. di zucchero a velo 100 gr. di farina 100 gr. di albume Procedimento: Mescolare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, con una frusta aggiungere gli albumi un po’ alla volta e infine la farina, amalgamare il tutto, alla fine otterrete un …
Ovvero ciliegie sotto spirito ricoperte di cioccolato Occorrente: ciliegie sotto spirito con gambo, zucchero fondente per glassare e cioccolato fondente di buona qualità. Procedimento: Scolare le ciliegie dal liquore, mettere a sciogliere lo zucchero fondente nel microonde o a bagnomaria una volta sciolto glassare le ciliegie immergendole nello zucchero, disporle su della carta da forno, …
Ingredienti: 450 gr. di latte 150 gr. di panna 6 tuorli d’uovo 120 gr. di zucchero Una scorza di limone Un pizzico di sale Vainiglia Preparazione: mettere a bollire il latte e la panna con la scorza di limone a parte sbattere i tuorli con lo zucchero, il sale e la vainiglia, quando il latte …
Ingredienti: 300 gr. di latte 4 tuorli d’uovo 60 gr. di zucchero 10 gr. di colla di pesce 300 gr. di cioccolato bianco 600 gr. di panna montata Sale e vainiglia q.b. Procedimento: Tritare il cioccolato e mettere a bagno nell’acqua fredda la colla di pesce. Mettere il latte sul fuoco nel frattempo sbattere i …
Bavarese cioccolato bianco con gelatina ai lamponi Leggi altro »
Pasta Frolla impasto che serve poi per ottenere buonissime crostate e biscotti Ingredienti: 1kg Farina 0600 gr burro400 gr zucchero a velo100 gr tuorlibuccia di un limone grattugiato1 pizzico di sale1 stecca di vaniglia Crema Pasticcera 1 litro di latte300g di zucchero5g di sale50g di farina50g di amido150g di rossi d’uovo1 scorza di limoneUn pizzico di …
Ingredienti: 550 gr. Uova intere 90 gr. Tuorli 710 gr. Zucchero semolato 75 gr. Miele 580 gr. Farina 00 debole 120 gr. Cacao 6 gr. Baking o lievito Bertolini 150 gr. Olio d’oliva extra vergine 2 gr. Sale 1,3 kg. Pere abate Pere sciroppate per decorazione Procedimento: Sbucciare le pere, tagliarle a dadini non troppo …
Ingredienti impasto: Farina gr.480 Burro gr.120 4 Uova Zucchero gr.30 Lievito di birra gr.15 Sale gr.10 Latte gr.150 Procedimento: stemperare il lievito con un po’ di latte, aggiungere le uova e lo zucchero, quindi la farina, il sale e impastare. Quando l’impasto risulterà ben elastico aggiungere il burro e impastare fino a quando lo stesso …
Ingredienti: 1kg. di fragole o altra frutta, albicocche, pesche, etc. 500 gr. di acqua 1 limone spremuto 450 gr. di zucchero 5 gr. di neutro (semi di carrube o altro addensante) Procedimento: preparare una miscela composta da acqua e zucchero mischiato col neutro sbattere bene con la frusta, quindi pulire le fragole e aggiungerle alla …
Ingredienti: 1/2 litro di panna fresca 1/2 litro di latte 1 Stecca di vaniglia 5 Tuorli d’uovo 7 Cucchiai di zucchero di canna Preparazione 15 min Cottura 20 min Preparazione: Portare ad ebollizione la panna ed il latte con la stecca di vaniglia. Lasciate riposare per qualche minuto, montare i tuorli d’uovo con lo zucchero …
Ingredienti: 1 Litro di latte 100 gr. di zucchero 100 gr. di semola 100 gr. di burro Procedimento: Mettere il latte sul fuoco con lo zucchero quando bolle abbassare la fiamma e mettere il semolino, dopo un paio di minuti, quando la semola indurisce, spengere il fuoco e metterci il burro. Mischiare bene e mettere …
